Antalya Paça Çorbası Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan "Coğrafi İşaret" belgesi aldı
1 porsiyon kelle paça çorbası ortalama 325 kaloridir.
Kelle paça çorbasının kalori değeri diğer çorbalara nazaran oldukça yüksektir. Bu nedenle sık sık ara ögün gibi tüketilmesi kilo aldır.
Çorba olarak değil de ana öğün olarak tüketilmesi daha uygun olur.
*
Bağışıklık sistemini güçlendiren, hastalıklara karşı sizinle beraber savaşan kelle paça çorbasını evlerinizde kendinizde yapabilirsiniz. Yoğurtlu veya sade terbiyesi ile daha çok damak lezzetinize göre, kelle paça çorbası....
*
Kelle Paça Çorbası ;
1* 1-2 kilo kelle düdüklüde haşlanıp ayıklanır, suyu kevgirden süzülür ki yabancı madde ve kemik kırıkları ayıklanır... 2* Haşlanan kele suyu ve etleri tencere alınır.(Arzuya göre terbiyeli terbiyesiz de yiyebilirsiniz) 3* 1 adet yumurta sarısı ,tepeleme bir çorba kaşığı un, bir kase yoğurt, 1 veye 2 diş sarımsak, 1 adet limon suyu isterseniz de , bir kaşık sirke çırparak terbiyesi yapılır. Haşlanan kele paça suyundan alınarak, terbiye ılıklaşıncaya kadar karıştırılıp, yavaş yavaş tencereye karıştırarak eklenir... Afiyet bal sağlık olsun...